マルゲリータ王妃の花のクッキー

【グレーテルのかまど】マルゲリータ王妃の花のクッキーの作り方を紹介!中濱尚美さんのレシピ

マルゲリータ王妃の花のクッキー
2021年9月20日放送のグレーテルのかまどは「マルゲリータ王妃の花のクッキー」でマルゲリータ王妃の花のクッキーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはエコール 辻 東京の中濱尚美さんです。

マルゲリータ王妃の花のクッキーのレシピ

マルゲリータ王妃の花のクッキーの材料(5.5cmクッキー型12個分/残った生地をまとめて使用した場合20個分)

・無塩バター:150g
・粉砂糖:70g
・卵:60g(Mサイズ3個分)
・薄力粉:150g
・片栗粉(コーンスターチでも可):150g
・塩:ひとつまみ
・バニラエッセンス:適量
・レモンエッセンス(すりおろしたレモンの表皮(国産)でも可):適量
・粉砂糖:適量

マルゲリータ王妃の花のクッキーの作り方

▼下準備
1)オーブンを160℃に温めておきます。
2)無塩バターを常温にもどしておきます。

3)鍋に卵が浸るくらいの水を入れ、火にかけます。
4)沸騰後12分以上茹でて固ゆで卵を作り、氷水にさらします。
5)ゆで卵から黄身を取り出し、目の細かいこし器でこします。
6)薄力粉と片栗粉を合わせてふるいます。
7)柔らかくした無塩バターに粉砂糖を加え、混ぜます。
8)塩、バニラエッセンス、レモンエッセンスを加えて混ぜます。
9)(5)を加えて混ぜ、さらに(6)を加えて混ぜます。
10)出来上がった生地をオーブンペーパーで挟み、厚さ1㎝に伸ばして冷蔵庫で1時間以上休ませます。
11)オーブンペーパーを剥がし、直径5~5.5㎝のクッキー型で抜き、中央を直径1.5㎝の抜型で丸く抜きます。
12)天板に並べ、160℃のオーブンで30分ほど焼いて粗熱を取ります。
13)表面に粉砂糖をふれば出来上がりです。

まとめ

マルゲリータ王妃の花のクッキーについてまとめました!
マルゲリータ王妃のために作られた可憐なクッキーだそうです。
グレーテルのかまどのレシピ記事はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。