【おかずのクッキング】ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの作り方を紹介!エダジュンさんのレシピ

2021年8月1日放送のおかずのクッキングでツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のエダジュンさんです。

1 ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーのレシピ

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーのレシピ

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの材料(2人分)

・そうめん：2束
・ツナ缶(オイル漬け)：1缶(70g)
・ゴーヤー：小1本(正味150g)
・梅干し(塩分3%)：2個
・しょうゆ：小さじ2
・黒こしょう：少々
・ごま油：小さじ3

ツナとゴーヤーの梅そうめんチャンプルーの作り方

1）ゴーヤーはスプーンで種とワタを取り除き、食感が残る程度の薄切りにします。
2）梅干しは種を除き、細かく刻みきます。
POINT：梅干しでゴーヤーを食べやすくします。

3）そうめんは鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示時間通りに茹でます。
4）水で洗い、水気をしっかりと絞ってごま油小さじ1で和えます。
5）フライパンにごま油小さじ2を入れて中火にかけ、ツナ缶をオイルごと、ゴーヤーを加えて炒めます。
6）ゴーヤーがしんなりとしてきたら、そうめんと梅干しを加え、和えながら炒めます。
POINT：梅干しの酸味と塩味で味が決まります。

7）しょうゆ、黒こしょうで味つけすれば出来上がりです。