【世界一受けたい授業】辛ヘルシーレシピ!ヤンニョムポークの作り方を紹介!

2021年7月24日放送の世界一受けたい授業は辛い食べ物で健康に!辛ヘルシーな6つのポイントとは!?でヤンニョムポークの作り方について紹介されました！
教えてたのは東京農業大学農学部准教授の杉山立志さんです。

ヤンニョムポークのレシピ

1.ストレス解消

・豚ロース：200g
・パプリカ(黄・赤/乱切り)：100g
・片栗粉：適量
・白いりごま：小さじ1
▼ソース
・コチュジャン：大さじ1
・唐辛子：大さじ1
・醤油：大さじ1
・砂糖：大さじ2
・ケチャップ：大さじ2
・ニンニク(すりおろす)：大さじ1
・水：大さじ3

▼ソースを作ります。
1）フライパンにコチュジャン、お好みの量の唐辛子、ケチャップ、砂糖、ニンニク、醤油を入れて混ぜ合わせます。
2）水を加えて温めたらソースの完成です。

3）豚ロースをひと口サイズにカットし、片栗粉をまぶして揚げていきます。
4）豚肉に火が通ったら、パプリカを素揚げしていきます。
5）(２)のソースに揚げた豚肉、パプリカ、ごまを加え、和えれば出来上がりです。