【相葉マナブ】落花生レシピ落花生の煮豆コロッケの作り方を紹介!牛久の落花生産地ごはん

2020年11月8日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん～牛久の落花生～!で落花生の煮豆コロッケの作り方について紹介してくれました！
教えてくれたのは茨城県牛久市の落花生農家さんです。

落花生の煮豆コロッケのレシピ

牛久の落花生は”ナカテユタカ”という品種でサッパリとした甘みが特徴だそうです。
こちらは落花生の煮豆のアレンジ料理です。

・落花生の煮豆：70g
・じゃがいも：2個(100g)
・塩：少々
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
・揚げ油：適量

1）じゃがいもをふかし、皮をむいてマッシャーでつぶします。
2）水気を切った落花生の煮豆と塩を加えて混ぜます。
3）小判型に成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
4）170℃の油で3分ほど揚げれば出来上がりです。
POINT：煮豆の食感と甘みがアクセントに!

落花生の煮豆コロッケについてまとめました！
相葉くんによると、落花生の煮豆がいいアクセントになっているそうです。
材料にある落花生の煮豆の作り方は下記から↓
⇒ 【相葉マナブ】落花生レシピ落花生の煮豆の作り方を紹介!牛久の落花生産地ごはん
最後までお読みいただきありがとうございました。