【ジョブチューン】カラシビらー麺Ⅱの作り方を紹介!三浦正和さんのレシピ

カラシビらー麺Ⅱ
2021年10月23日放送のジョブチューンは超一流料理人直伝!サッポロ一番アレンジラーメンバトル第6弾!でカラシビらー麺Ⅱの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはカラシビ味噌らー麺 鬼金棒の三浦正和さんです。

カラシビらー麺Ⅱのレシピ

カラシビらー麺Ⅱの材料(1人分)

・サッポロ一番 塩らーめん:1袋
・カニ缶:1缶
・バター:20g
・チューブにんにく:1g(2cm)
・水:500ml
・チップスター(のりしお):7枚
・酢:小さじ1/2
・かにかまぼこ:3切れ
・刻みネギ:適量
・食べるラー油:大さじ1
・粉山椒:適量

カラシビらー麺Ⅱの作り方

1)鍋にバターを入れて弱火で溶かし、チューブにんにくを加えて香りを出します。
2)水とカニ缶を缶汁ごと、チップスターもそのまま入れて煮込みます。
POINT:のりしお味が磯の風味を出し、スープにとろみがついて縮れ麺によく絡みます。

3)スープにとろみが出てきたら麺を入れて3分煮込み、付属の粉末スープを加えてよく混ぜ合わせます。
4)器に酢を入れ、(3)を盛り付け、かにかまぼこ、刻みネギ、付属の切りごま、食べるラー油、粉山椒をトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

カラシビらー麺Ⅱについてまとめました!
チップスターを入れるなんてプロじゃないとできませんよね。

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2021年8月22日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第5弾で超簡単カラシビらー麺の作り方について紹介されました!
教えてくれたのはカラシビ味噌らー麺 鬼金棒の三浦正和さんです。

超簡単カラシビらー麺のレシピ

超簡単カラシビらー麺の材料(1人分)

・中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油:1袋
・玉子がゆ(レトルト):125g
▼A
・豆板醤:小さじ2
・サラダ油:大さじ1
・おろしニンニク:1g
・ブラックペッパー:適量
・刻みネギ:10g
・コンビーフ:40g
・ミックスナッツ(砕いたもの):25g

・酢:小さじ2
・刻みネギ:適量
・ラー油:適量
・粉山椒:適量

超簡単カラシビらー麺の作り方

1)鍋に水500mlを沸かし、麺と玉子がゆの中身を入れ、4分間茹でます。
POINT:おかゆを入れることでスープにとろみがつき、辛さやシビレがしっかりと麺に絡みます。

2)耐熱ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、肉味噌を作ります。
POINT:ミックスナッツの甘みが辛さとシビレを引き立てます。

3)器に付属の液体スープと粉末スープ、酢を入れ、(1)を加えて混ぜ合わせます。
4)(2)の肉味噌をのせ、刻みネギとラー油、粉山椒をふりかければ出来上がりです。

まとめ

超簡単カラシビらー麺についてまとめました!
ミックスナッツがアクセントになっているそうです。
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