【きょうの料理ビギナーズ】オープンオムレツの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2024年3月6日放送のきょうの料理ビギナーズは春が来た!旬を楽しむ軽やかレシピ(3)オープンオムレツでオープンオムレツの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 オープンオムレツのレシピ
- 1.1 オープンオムレツの材料(2人分)
- 1.2 オープンオムレツの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

オープンオムレツのレシピ

オープンオムレツの材料(2人分)

・卵：3個
・グリーンアスパラガス：3本(100g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・ウインナーソーセージ：6本(120g)

・塩
・こしょう
・バター

オープンオムレツの作り方

1）アスパラガスは根元1㎝を切り落としてピーラーで下4㎝の皮を薄くむき、2～3㎝長さに切ります。
2）玉ねぎは縦に薄切りにし、ウインナーは斜め半分に切ります。
3）卵はザっと溶きほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜます。

4）フライパンにバター15gを中火で溶かし、(１)のアスパラガス、(２)の玉ねぎを入れて弱めの中火で2～3分間炒めます。
5）玉ねぎがしんなりしたらウインナーを加えて1分間ほど炒め、(３)の卵液を回し入れます。
6）大きく2～3回混ぜ、表面を平らにします。
7）弱火にし、フタをしてさらに2～3分間焼いてお好みの焼き加減になったら火を止めれば出来上がりです。
POINT：フタをして弱火でじっくり火を通します。