2024年2月25日放送の相葉マナブは『憧れ食材を食べ尽くす!～越前がに～』でかに味噌しょう油丼の作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは網元おかみ会の皆さんです。

かに味噌しょう油丼のレシピ

・福井県沖の海底は段々畑の様な地形のため、
かにが隠れて生息しやすい地形になっており、大量のかにが獲れるとのことでした。
そして福井県の4つの漁港で水揚げされるズワイガニだけが
“越前がに”と呼ばれ、その証にタグがつけられるとのことでした。
POINT：カニを傷めないよう一方向から優しく洗います。

かに味噌しょう油丼の材料(2～3人分)

・足長カニ(茹で)：1杯
※足長：成長途中の越前ガニで地元で良く食べられるそうです。
爪が細いですが味噌が甘くて値段もお手頃でおススメです。
・富士菊醤油：適量
POINT：魚介類の甘さを引き出すしょう油
・ごはん：2～3膳

かに味噌しょう油丼の作り方

1）茹でた足長カニの身を出して甲羅の味噌と混ぜます。
POINT：キレイに洗えば茹で上がりがキレイになります。
2）お好みの量のしょう油を加え、ごはんにのせれば出来上がりです。
網元おかみ会の皆さんおススメしょう油

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※三国港朝市開催時のみオープン
・開催日：毎週日曜日午前7時30分～午前11時30分まで

まとめ

かに味噌しょう油丼についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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