【めざましテレビ】リュウジさんのレシピ!ネギ塩牛タン風シイタケの作り方を紹介!

2023年11月13日放送のめざましテレビは福本莉子さんが人気料理研究家リュウジさんの至高の秋冬レシピに挑戦でクリスビーチキンシビレ”イルボン”チキンの作り方のは作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

ネギ塩牛タン風シイタケの作り方のレシピ

・シイタケ：6個
・長ネギ：1/2本
・レモン：1個
▼Ａ
・ごま油：大さじ2
・うま味調味料：小さじ1/4

・サラダ油：小さじ1
・粗びきコショウ：適量
・塩：小さじ1/2

▼ネギ塩ダレを作ります。
1）ネギはみじん切りにしてボウルに入れ、(Ａ)を加えて混ぜ合わせたらネギ塩ダレの完成です。

2）シイタケは軸を取って軽く塩、コショウを振ります。
3）フライパンに油を熱し、カサの上を下にして並べ、焼きます。
4）パチパチと音がしてきたらフタをして蒸し焼きにします。
POINT：シイタケから出てきた汁をそのままに焼き上げます。

5）ネギ塩ダレをシイタケに等分のせ、再びフタをして蒸し焼きにすれば出来上がりです。
POINT：ネギ塩ダレを一緒に蒸し焼きにするとネギの辛さが甘味になります。