2023年10月27日放送のきょうの料理は「上野直哉の忙しいあなたに届けたい!」 小鍋レシピで牛肉と青菜のうどん鍋の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは日本料理店玄斎店主の上野直哉さんです。
牛肉と青菜のうどん鍋のレシピ
牛肉と青菜のうどん鍋の材料(2人分)
・牛切り落とし肉：100g
・小松菜(5cm長さに切る)：80g
・油揚げ：1枚(50g)
・ゆでうどん：1玉
▼Ａ
・だし：カップ1+1/2
・酒：大さじ1/2
・しょう油：大さじ1/2
・塩：小さじ1/4
・ポン酢しょう油：適宜
▼薬味
・大根おろし：適宜
・しょうが(すりおろす)：適宜
・細ねぎ(小口切り)：適宜
・すりごま(白)：適宜
牛肉と青菜のうどん鍋の作り方
1）小鍋に(Ａ)を入れて強めの中火で沸かし、弱火にしてうどん1玉と油揚げを加え、2～3分間煮ます。
2）小松菜を適量ずつ加え、火が通ったら牛肉を1～2枚ずつ加えてサッと火を通せば出来上がりです。
3）お好みでポン酢しょう油、薬味の大根おろし、しょうが、細ねぎ、すりごまを加えていただきます。
まとめ
牛肉と青菜のうどん鍋についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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