【きょうの料理ビギナーズ】肉みそそうめんの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年8月8日放送のきょうの料理ビギナーズは「暑さに負けない!夏の”超”簡単レシピ」(5)もやし明太そうめんで肉みそそうめんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 肉みそそうめんレシピ
- 1.1 肉みそそうめん材料(2人分)
- 1.2 肉みそそうめん作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

肉みそそうめんレシピ

肉みそそうめん材料(2人分)

・そうめん：3束(150g)
・豚ひき肉：200g
・にんにく：1かけ
・にら：1/2把(50g)
▼Ａ
・みそ：大さじ1+1/2
・豆板醤：小さじ1/2
・顆粒チキンスープの素(中華風)：小さじ1/2
▼水溶き片栗粉
・片栗粉：大さじ1/2
・水：大さじ1+1/2

・油

肉みそそうめん作り方

1）そうめんは茹で、冷水に取って流水で洗い、ザルに上げます。

2）にんにくは粗みじん切りにし、にらは3cm長さに切ります。

3）フライパンに油大さじ1とにんにくを入れ、弱めの中火で10秒間ほど炒めます。
4）ひき肉を加えて中火にし、ほぐしながら3～4分間炒めます。
5）(Ａ)、水カップ3/4を加えて混ぜ、煮立ったらにらを加えます。
POINT：仕上がり直前ににらを入れると風味が生きます。
6）にらがしんなりしたら水溶き片栗粉を混ぜて回し入れ、全体を混ぜてとろみをつけます。
7）器に(１)のそうめんを1人分ずつ盛り付け、肉みそをかければ出来上がりです。