2023年7月17日放送のきょうの料理は初めての手仕事「夏野菜のミックスピクルス」でさっぱり酢鶏の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のほりえさわこさんです。

さっぱり酢鶏のレシピ

さっぱり酢鶏の材料(2人分)

・鶏むね肉：1枚(250g)
・夏野菜のミックスピクルス：120g
・夏野菜のミックスピクルスのピクルス液：カップ1/2

・しょう油
・片栗粉
・ごま油

さっぱり酢鶏の作り方

1）鶏肉は横半分に切ってから大きめのひと口大のそぎ切りにします。
2）ポリ袋に入れてしょう油大さじ1を揉み込んでから片栗粉大さじ1をまぶします。
3）フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、(２)を入れます。
4）両面の色が変わるまで焼いて完全に火が通っていなくても取り出します。
5）同じフライパンにピクルス液を入れ、中火にかけて半量ほどになるまで煮詰めます。
6）鶏肉を戻し入れ、ピクルスを加えて煮絡め、肉に火を通せば出来上がりです。

まとめ

さっぱり酢鶏についてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理】夏野菜のミックスピクルスの作り方を紹介!ほりえさわこさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。