【きょうの料理】ねぎ油の和え麺の作り方を紹介!大津光太郎さんのレシピ

2022年12月20日放送のきょうの料理はプロ直伝!「シューマイを極める」でねぎ油の和え麺の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは中華料理店О2オーナーシェフの大津光太郎さんです。

ねぎ油の和え麺のレシピ

・中華麺(生)：1玉(140g)
▼Ａ
・ねぎ油：大さじ1
・オイスターソース：大さじ3/4～1
・しょう油：大さじ3/4～1
・こしょう：少々
・紫玉ねぎ(繊維に垂直に薄切り)：1/4個分(50g)
・パプリカ(赤・黄/各薄切り)：各1/4個分(各50g)
・パクチーの葉：適宜

1）ボウルに(Ａ)を入れて混ぜ合わせます。
2）表示時間通り茹でた中華麺を(１)に加えて和えます。
3）器に盛り付け、紫玉ねぎとパプリカをのせます。
4）お好みでパクチーの葉適宜をあしらえば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。