【きょうの料理】たけのことホタテのクリーム煮の作り方を紹介!荻野恭子さんのレシピ

2024年4月15日放送のきょうの料理は初めての手仕事「たけのこ」でたけのことホタテのクリーム煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の荻野恭子さんです。

1 たけのことホタテのクリーム煮のレシピ
- 1.1 たけのことホタテのクリーム煮の材料(2人分)
- 1.2 たけのことホタテのクリーム煮の作り方
2 まとめ
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たけのことホタテのクリーム煮のレシピ

たけのことホタテのクリーム煮の材料(2人分)

・ゆでたけのこ：150g
・ホタテ貝柱：6個
・ねぎ：1/2本(50g)
・牛乳：カップ3/4

・片栗粉
・サラダ油
・塩
・こしょう

たけのことホタテのクリーム煮の作り方

1）たけのこの穂先は縦に薄切りにし、根元は薄いいちょう形に切ります。
2）ねぎは7～8mm幅の斜め切りにし、ホタテ貝柱は厚みを半分に切ります。

3）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、たけのこを入れて軽く炒めます。
4）ホタテ、塩小さじ3/4、こしょう少々を加えて軽く炒め合わせます。
5）牛乳を加え、片栗粉小さじ1を同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えます。
6）とろみがついてきたらサラダ油大さじ1を回し入れて火を止めれば出来上がりです。