2022年年7月16日放送のごはんジャパンは岩手県九戸郡洋野町「”ウニの畑”の極上ウニ&三陸海の幸を握る」でいちご煮のレシピについて紹介されました！
教えてくれたの伊勢 すえよし主人の田中佑樹さんです。
いちご煮のレシピ
いちご煮の材料
・ホタテだし
・アワビ
・ウニ
いちご煮の作り方
1）ホタテで取っただしでアワビを湯がきます。
2）アワビを取り出し、ウニを入れます。
いちご煮：だしに沈むウニが朝もやにかすむ野イチゴに見えることから名付けられたそうです。
まとめ
いちご煮についてまとめました！
贅沢な郷土料理は菊池桃子さんによると、優しいおだしだそうです。
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