2023年2月11日放送の満天☆青空レストランは岩手県大船渡市の三陸翡翠あわびでいちご煮の作り方について紹介されました!

いちご煮のレシピ

・いちご煮：ウニを野イチゴに見立てたことからその名がつきました。
※諸説あります。

いちご煮の材料

・三陸翡翠あわび
・生ウニ
・三つ葉
・昆布だし
・白だし
・塩
・酒

いちご煮の作り方

1）鍋に昆布だしを沸かし、白だし、酒、塩を加えて味を調えます。
2）食べやすく切ったアワビを入れて加熱し、生ウニを入れ、サッと煮て火を止めます。
3）器に盛り付け、刻んだ三つ葉を散らせば出来上がりです。

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まとめ

いちご煮についてまとめました！
お試しください。
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