2022年5月16日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”おかずがいらないご飯もの”のテーマでしらすと高菜の混ぜごはんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校中国料理担当の川﨑元太助教授です。
しらすと高菜の混ぜごはんのレシピ
しらすと高菜の混ぜごはんの材料(2人分)
・パクチー：1株(10g)
・高菜漬け(浅漬け/刻み)：30g
・釡揚げしらす：150g
・ごま油：小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)：小さじ1/2
・しょうが(みじん切り)：小さじ2
・オイスターソース：小さじ2
・しょう油：小さじ2
・水：大さじ3
・ご飯：500g
・いりごま(白)：大さじ1
しらすと高菜の混ぜごはんの作り方
1）パクチーは1cm長さに切ります。
2）フライパンにごま油を熱し、豆板醤、しょうがのみじん切りを油の中に入れて弱火で炒めます。
3）高菜漬けを加えて強火で炒め、オイスターソース、しょう油、水、釜揚げしらすの順に加えながらサッと炒めます。
4）炊き上がったばかりの温かいご飯に(３)、いりごま、パクチーを加え、釜の中で混ぜて器に盛れば出来上がりです。
まとめ
しらすと高菜の混ぜごはんについてまとめました！
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
