まる得マガジン2020年1月13日の放送で炊飯器で世界の炊き込みご飯「中華おこわ風(中国)」のレシピがが紹介されました。
炊飯器でつくる！世界の炊き込みご飯。今回は中国の中華おこわ。
料理研究家 荻野恭子先生は世界60ヶ国以上を旅し、その食文化を研究してきた食の冒険家です。
炊飯器で楽しめる美味しい世界旅行はいかがですか？
中華おこわ風(中国)のレシピを教えてくれたのは、料理研究家 栄養士 フードコーディネーター 荻野恭子先生です。
中華おこわ風炊き込みご飯のレシピ
講師：料理研究家 栄養士 フードコーディネーター 荻野恭子先生
ゲスト：市川紗椰さん
中華おこわ風炊き込みご飯の材料
・もち米：2合
・ねぎ(細かく切る)
・ごま油
▼具材
・ベーコン(1cm角くらいに切る)
・落花生(薄皮付き)
▼炊き汁
・水：カップ1
・干しえび
・干ししいたけ
・塩
・砂糖
・こしょう
・しょうゆ
中華おこわ風炊き込みご飯の作り方
1．もち米は洗い、30分間水に浸し、ザルに上げて水気を切り、炊飯器に入れます。
＊5合以上の炊飯器を使用。
2．(１)にベーコン、落花生を入れます。
3．水に干しえび、干ししいたけ、塩、砂糖、こしょう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせます。
4．炊き汁を炊飯器に入れ、普通モードで炊きます。
＊炊飯器によって名称が異なります。
5．炊きあがったら、保温を切ってねぎとごま油を加え2～3分間蒸らします。
6．蒸らし終わったら、ごま油が全体になじむまでよく混ぜ、器に盛り付ければ中華おこわ風炊き込みご飯の出来上がりです。
具材を変えて、中国で春節(旧正月)に食べられる甘いおこわ「紅糖年糕(ホンタンネンガオ)」も美味しいそうです。
詳細はテキストNHK まる得マガジン 炊飯器でつくる！世界の炊き込みご飯をご覧ください。
最後に
香りが良くもっちりでとても美味しいそうですよ。
紅糖年糕もお試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
