【きょうの料理】鶏肉の塩こうじ香草焼きの作り方を紹介!冨永愛さんのレシピ

2022年4月20日放送のきょうの料理は「美味しく美しく冨永愛の食卓」で鶏肉の塩こうじ香草焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはファッションモデルの冨永愛さんです。

1 鶏肉の塩こうじ香草焼きのレシピ
- 1.1 鶏肉の塩こうじ香草焼きの材料(2人分)
- 1.2 鶏肉の塩こうじ香草焼きの作り方
2 まとめ
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鶏肉の塩こうじ香草焼きのレシピ

鶏肉の塩こうじ香草焼きの材料(2人分)

・鶏もも肉：1枚(300g)
▼Ａ
・塩こうじ：大さじ3
・にんにく(薄切り)：1かけ分
・ローリエ：2枚
・ローズマリー(乾)：少々

・黒こしょう(粗びき)：少々
・塩キャベツ：適量

・ごま油(白)

鶏肉の塩こうじ香草焼きの作り方

1）鶏もも肉は余分な脂を取り除き、水気を拭きます。
2）皮側に包丁で数か所切り目を入れます。
3）ジッパー付き保存袋に入れて(Ａ)を加えてよく揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫に一晩以上おきます。
4）フライパンにごま油適量を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にしてにんにくと供に入れます。
5）フタをして強めの弱火で4分間ほど焼きます。
POINT：皮をパリッと焼くためになるべく動かさないようにします。
6）上下を返して5分間ほど焼きます。
7）鶏肉は4等分にして器に盛り付け、にんにくを散らして塩キャベツを添えれば出来上がりです。