【きょうの料理】きんぴ～ら～ごぼうの作り方を紹介!平野レミさんのレシピ

2022年4月12日放送のきょうの料理はレミ&明日香のこれ、助かりますよ!「おかずの素」できんぴ～ら～ごぼうの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさんです。

1 きんぴ～ら～ごぼうのレシピ
- 1.1 きんぴ～ら～ごぼうの材料(作りやすい分量)
- 1.2 きんぴ～ら～ごぼうの作り方
2 まとめ
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きんぴ～ら～ごぼうのレシピ

きんぴ～ら～ごぼうの材料(作りやすい分量)

・ごぼう：1本(200g)
・にんじん：1/2本(100g)
▼Ａ
・しょう油：大さじ2
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ1

・削り節：1袋(4.5g)

・ごま油

きんぴ～ら～ごぼうの作り方

1）ごぼうはピーラーで薄切りにします。
2）サッと水にくぐらせ、水気を切ります。
POINT：ごぼうは長く水にさらさずに独特の香りを活かします。
3）にんじんは皮ごとピーラーで薄切りにします。
4）フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、ごぼうを炒めます。
5）しんなりとしてきたらにんじんを加え、さらに炒めます。
6）フタをしてにんじんがしんなりとしてきたら(Ａ)を加えます。
POINT：蒸して短時間で火を通します。

7）味が馴染んだら削り節、ごま油大さじ1を加え、サッと炒め合わせれば出来上がりです。
・保存：冷蔵庫で4～5日間