【青空レストラン】葉ニンニクのレシピ!葉ニンニクのぬたの作り方を紹介!

2022年1月29日放送の青空レストランは神奈川県秦野市の葉ニンニクで葉ニンニクのぬたの作り方について教えてくれたので紹介しています!

葉ニンニクのぬたのレシピ

・葉ニンニク：中国ではメジャーな冬野菜。
・アリシンが含まれ、疲労回復・滋養強壮などの効果が期待できます。
・球根に栄養が届く前に食べるため葉に栄養がぎっしり詰まっています。

・葉ニンニク
・酢
・西京味噌
・砂糖

1）葉ニンニクは細かく刻み、フードプロセッサーに入れます。
2）フードプロセッサーでさらに細かく攪拌します。
3）すり鉢に移し、酢、西京味噌、砂糖を加えてすりこ木ですり潰しせば出来上がりです。
4）ブリなどの刺身にかけていただきます。