2020年11月2日放送のきょうの料理ビギナーズは喫茶店メニュー(１)「これぞ喫茶店の味!ナポリタン&たらこスパゲッティ」でナポリタンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
ナポリタンのレシピ
ナポリタンの材料(2人分)
・スパゲッティ(太さ1.9mm)：160g
・ハム(薄切り)：3枚(60g)
・たまねぎ：1/2個(100g)
・ピーマン：(大)1個(60g)
・マッシュルーム(スライス)：50g
・塩：大さじ1弱(15g)
・バター：25g
・塩：少々
・こしょう：少々
▼Ａ
・トマトケチャップ：大さじ4
・ウスターソース：大さじ1
・粉チーズ：適宜
・ホットペッパーソース：適宜
ナポリタンの作り方
1）たまねぎは縦に薄切りにします。
2）ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横にせん切りにします。
3）ハムは半分に切ってから5mm幅に切ります。
4）マッシュルームはザルに入れて汁を切ります。
5）鍋に約1.5Lを沸かし、塩大さじ1弱を入れ、強めの中火でスパゲッティを評時間通りに茹でます。
※塩の量は湯の1%が目安です。
6）茹で上がったら茹で汁大さじ2を取り分けておき、ザルに上げてます。
※茹でおきする場合はオリーブ油やサラダ油を絡めておきます。
7）フライパンにバターを入れ、中火にかけて半分溶けたらたまねぎを加えて炒めます。
POINT：たまねぎをよく炒めて甘みを出します。
8）しんなりしたらハム、マッシュルームを加えて炒めます。
9）中央を空けてトマトケチャップ、ウスターソースを加えて炒め混ぜます。
10）(６)のゆで汁を加え、さらに混ぜます。
POINT：ゆで汁を加えます。
11）ピーマンとスパゲッティを加えてサッと炒め合わせ、塩、こしょうで味を調えたら出来上がりです。
まとめ
ナポリタンについてまとめました！
最近見かけないので喫茶店という言葉自体が懐かしい気がします。
最後までお読みいただきありがとうございました。
