2020年10月14日放送のきょうの料理は大原千鶴のお助けレシピ「脱マンネリ!野菜たっぷり肉おかず」で豚こまのカレーしょうが焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。
豚こまのカレーしょうが焼きのレシピ
豚こまのカレーしょうが焼きの材料(2人分)
・豚こま切れ肉(食べやすい大きさに切る)：100g
・キャベツ(大きくちぎる)：4～5枚(200g)
・水：大さじ3
・ごま油：大さじ1
・玉ねぎ(2cm幅のくし形に切る)：1個(200g)
▼Ａ
・米酢：大さじ1/2
・砂糖：大さじ1/2
・塩：ひとつまみ
・こしょう：少々
▼Ｂ
・にんにく(すりおろす)：少々
・塩：少々
・こしょう：少々
▼Ｃ
・カレー粉：適量
・みりん：大さじ2
・薄口しょう油：大さじ2
・しょうが(すりおろす)：大さじ1
・ミニトマト(粗みじん切り)：3～4個分
・黒こしょう(粗びき)：適量
豚こまのカレーしょうが焼きの作り方
1）フライパンにキャベツ、水を入れて中火にかけ、フタをして3分ほど蒸します。
2）(Ａ)を合わせて加え、混ぜてボウルに取り出します。
3）空いたフライパンを拭いてごま油を中火で熱し、玉ねぎを入れてサッと炒め、水を少し加えてフタをして蒸し焼きします。
4）(３)の玉ねぎが半透明になったら、豚こま切れ肉に(Ｂ)をまぶして加え、炒めます。
5）豚肉に火が通ったら(Ｃ)を順に加えて炒め合わせ、しょうがを加えて混ぜます。
6）器に盛りつけ、ミニトマトをのせて黒こしょうをかければ出来上がりです。
まとめ
豚こまのカレーしょうが焼きについてまとめました！
しょうが焼き＋カレーで見てるだけでお腹がすきました^^;
最後までお読みいただきありがとうございました。
