きょうの料理2020年12月17日の放送は、大原千鶴のお助けレシピで、「煮汁1つで味が決まる!かんたん10分煮物」のテーマでキャベツと油揚げのサッと煮を紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。
キャベツと油揚げのサッと煮のレシピ
キャベツと油揚げのサッと煮の材料(2人分)
・キャベツ：150g
・油揚げ：50g
▼煮汁
・だし：カップ1
・うす口しょうゆ：大さじ1
▼大原流だしの材料
・混合受けず節(お茶パックに入れる)：15g
・昆布：5g
・水：2L
・しょうが(すりおろす)：少々
キャベツと油揚げのサッと煮の作り方
1）キャベツは適当にざく切りし、鍋に入れます。
2）油揚げは食べやすい大きさに切って鍋に加えます。
3）煮汁のだし、うす口しょうゆを加えます。
4）フタをして中火にかけ、沸いたら火を少し弱めて5分間ほど煮ます。
5）キャベツが柔らかく煮えたら器に盛り付けてしょうがをのせれば出来上がりです。
まとめ
キャベツと油揚げのサッと煮についてまとめました！
水分が少ないように感じますが、キャベツから水分が出るのでそれで美味しく煮上がるそうです。
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