きょうの料理2020年12月17日の放送は、大原千鶴のお助けレシピで、「煮汁1つで味が決まる!かんたん10分煮物」のテーマで鶏手羽大根の煮物を紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。
鶏手羽大根の煮物のレシピ
鶏手羽大根の煮物の材料(2人分)
・鶏手羽先：6本(300g)
・大根：1/4本(300g)
・絹さや(筋を取る)：6枚
▼煮汁
・だし：カップ1
・うす口しょうゆ：大さじ1
▼大原流だしの材料
・混合受けず節(お茶パックに入れる)：15g
・昆布：5g
・水：2L
・柚子の皮：適宜
鶏手羽大根の煮物の作り方
1）大根は1～1.5㎝ほどの薄い乱切りにし、鍋に入れます。
2）手羽先を大根の上にのせ、煮汁のだし、うす口しょうゆを加えます。
3）フタをして中火にかけ、沸いたら火を少し弱めて10分間ほど煮ます。
4）大根が色づき、柔らかく煮えたら絹さやを加えて30秒間ほど火を通します。
5）器に盛り付け、柚子の皮をあしらえば出来上がりです。
まとめ
鶏手羽大根の煮物についてまとめました！
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