2024年4月21日放送の所さんの目がテン!は災害時にも役に立つ!意外と色んな料理に使える「乾物」で高野豆腐のから揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはサステナブル料理研究家のサカイ優佳子さんです。
高野豆腐のチーズから揚げのレシピ
・高野豆腐(豆腐を凍らせ脱水し乾燥させたもの)：タンパク質が豊富でカルシム・鉄分なども含みます。
高野豆腐のチーズから揚げの材料
・鶏がらスープ
・しょう油
・酒
・おろしニンニク
・おろしショウガ
・米粉(または片栗粉)
・粉チーズ
・揚げ油
高野豆腐のから揚げの作り方
1）鶏がらスープ、しょう油、酒、おろしニンニク、おろしショウガを合わせます。
2）(１)の調味液に高野豆腐を入れ、両面合わせて15分ほど戻します。
3）食べやすい大きさに手でちぎり、米粉または片栗粉をまぶします。
4）さらに粉チーズをまぶし、油で表面がカリッとするまで揚げれば出来上がりです。
5）その他高野豆腐のマーボー、高野豆腐のカレー
まとめ
高野豆腐のチーズから揚げについてまとめました。
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
