2024年2月16日放送の沸騰ワードは出川哲朗さんのサプライズ還暦祝い 志麻さんの本気フルコースを紹介でサーモンマリネの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは伝説の家政婦のタサン志麻さんです。
サーモンマリネのレシピ
サーモンマリネの材料(作りやすい分量)
・サーモン：500g
・塩：50g(サーモンの10%)
・砂糖：5%(サーモンの1%)
・粒コショウ：適量
・ディル：適量
・ケッパー：適量
・オリーブオイル：適量
・レモン：適宜
サーモンマリネの作り方
1）ボウルに塩、砂糖、粒コショウを入れてよく混ぜます。
2）サーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、両面にボウルの中身をまぶしてラップに包み、冷蔵庫で一晩寝かせます。
3）一晩寝かせたサーモンを水でよく洗い、塩などを落とします。
4）大きなタッパーに水を張ってサーモンを入れ、時々水を変え、味をみながら20～30分浸けます。
5）塩抜きしたサーモンを薄切りにし、円形になるように盛り付けます。
6）ディルを小さくちぎって散らし、ケッパー、オリーブオイルをかけます。
7）お好みでカットしたレモンを盛り付ければ出来上がりです。いちごとちあいか
まとめ
サーモンマリネについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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