【ウラマヨ】塩麹たまご焼きの作り方を紹介!藤井恵さんのレシピ

204年2月10日放送のウラマヨは料理研究家サミットで塩麹たまご焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。

1 塩麹たまご焼きのレシピ
- 1.1 塩麹たまご焼きの材料(1人分)
- 1.2 塩麹たまご焼きの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

塩麹たまご焼きのレシピ

塩麹たまご焼きの材料(1人分)

・卵：3個
・甘酒(ストレートタイプ)：大さじ3
・塩麹：小さじ1

塩麹たまご焼きの作り方

1）甘酒と塩?は混ぜ合わせます。
2）(１)に卵を加えてよく混ぜます。
藤井恵料理の裏技：卵1個につき大さじ1の水分を入れるとふっくら仕上がります。
3）卵焼きフライパンに多めの油を入れ、拭いてから熱し、卵液を1/5量を入れ卵液を広げます。
4）菜箸でつついて卵液は下面にいれながら焼きます。
5）手前に丸くひっくり返し、向こう側に寄せるます。
6）また油を塗り、卵液1/5量を追加して卵焼きを持ちあげて下にも入れ込みます。
7）同様に繰り返して焼けば出来上がりです。
藤井恵料理の裏技：お弁当用の卵焼きは”冷ましてから切る”方が美味しいです。