2024年1月16日放送のまる得マガジンは「今年こそヘルシー!とうふ七変化」(6)ごちそうスープで豆腐とジャガイモのポタージュの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の堤人美さんです。
豆腐とジャガイモのポタージュのレシピ
豆腐とジャガイモのポタージュの材料
・絹ごし豆腐：1/2丁
・ジャガイモ：小1個
・玉ねぎ：1/4個
・無調整豆乳：1カップ
・塩：小さじ1/2
・バター：大さじ1
・水：1カップ
・しょう油
・パルメザンチーズ
豆腐とジャガイモのポタージュの作り方
1）鍋にバターを溶かし下処理した野菜を炒めます。
2）野菜が透き通ってきたらフタをして3分ほど火を通します。
3）野菜に火が通ったら水を加え、6分煮ます。
4）ちぎった豆腐、豆乳、塩を加えて火を止めます。
5）ブレンダーで滑らかになるまで攪拌します。
6）器に盛り付け、パルメザンチーズを散らしてしょう油をかければ出来上がりです。
まとめ
豆腐とジャガイモのポタージュについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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