2023年12月28日放送の速水もこみちの食材探求ロードムービー 頂!キッチンSeason3は茨城県古河市新進気鋭のブランド豚「常陸の輝き」で豚フィレのカツレツ~ブルーベリーとカシスのダブルクリーム~の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは俳優の速水もこみちさんです。
鳴門金時の豚フィレのカツレツのレシピ
豚フィレのカツレツの材料
・常陸の輝き(フィレ肉)
▼ソース
・ブルーベリー
・カシス
・レモン
・ダブルクリーム
・塩
・コショウ
・小麦粉
・パン粉
・卵
・フェンネル
・油
豚フィレのカツレツの作り方
1)フィレ肉は叩いて伸ばし、塩、コショウを振ります。
2)表面に小麦粉をまぶし、フェンネルと溶き卵に和えます。
3)パン粉をまぶし、170度の油で揚げます。
▼ソース
4)ブルーベリー、カシスを炒めます。
5)レモンを絞り入れ、ダブルクリームを加えて混ぜます。
6)器にエンダイブ、カリフローレ盛り付けて(3)を盛り付け、ソースをかければ出来上がりです。
まとめ
豚フィレのカツレツについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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