【DAIGOも台所】お好み焼きの作り方を紹介!長谷川晃さんのレシピ

2023年12月26日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”年末!おうちの食材使い切り”のテーマでお好み焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の長谷川晃教授です。

1 お好み焼きのレシピ
- 1.1 お好み焼きの材料(2人分)
- 1.2 お好み焼きの作り方
2 まとめ
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お好み焼きのレシピ

お好み焼きの材料(2人分)

・キャベツ：100g
・にら：60g
・青ねぎ：3本
・ほうれん草：30g
・ソーセージ：4本
・小麦粉：180g
・卵：3個
・水：180ml
・お好みソース：適量
・マヨネーズ：適量
・青のり粉：適量
・サラダ油：適量

お好み焼きの作り方

1）キャベツは粗みじん切りにし、にらは1cm長さに切ります。
2）青ねぎ、ほうれん草、ソーセージは5mm幅に切ります。
3）ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
4）別のボウルに(１)、(２)を入れ、小麦粉、溶き卵、分量の水を加えてさっくり混ぜます。
POINT：少し粉が残る程度にさっくりと混ぜます。
▼お好み焼きを2枚焼きます。
5）ホットプレートを熱し、サラダ油を少量ひき、(４)の生地を入れます。
6）下の面が焼けたらひっくり返し、もう一面を焼きます。
7）両面がこんがり焼けたら器に取り出します。
8）お好みソースを塗り、マヨネーズと青のりをかければ出来上がりです。