2024年2月26日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”大根アレンジ!”のテーマでもちっと豚だいこんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の長谷川晃教授です。
もちっと豚だいこんのレシピ
もちっと豚だいこんの材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)：150g
・大根：150g
・水菜：1/2束
・なめたけ：50g
・薄切り餅：6枚
・かつお節：適量
・ごま油：大さじ1
▼豚肉の下味
・しょう油：大さじ1
・酒：大さじ1
▼辛子じょう油
・しょう油：50ml
・練り辛子：適量
もちっと豚だいこんの作り方
1）大根は5cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、水菜は4cm長さに切ります。
2）豚バラ肉は4cm幅に切ってボウルに入れ、豚肉の下味のしょう油、酒を加えて揉み込みます。
3）フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒め、大根を加えてしんなりするまで炒めます。
4）なめたけ、水菜の半量を加えてサッと炒め、残りの水菜を加えて薄切り餅を並べ、フタをして弱火にします。
5）辛子じょう油のしょう油と練り辛子を合わせます。
6）(４)の餅に火が通ったら(５)を塗ります。
7）器に盛り付け、かつお節をのせれば出来上がりです。
まとめ
もちっと豚だいこんについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
