2023年12月5日放送のきょうの料理ビギナーズは今年は気軽に!2品でごちそう(2)フライドチキンでコブサラダの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

コブサラダのレシピ

コブサラダの材料(2～3人分)

・むきえび：120g
・きゅうり：1本(100g)
・ミニトマト：7～8個(100g)
・マッシュルーム(ホワイト)：50g
・コーン(缶詰/ホールタイプ)：1/2缶(100g)
▼ドレッシング
・レモン汁：1/2個分
・オリーブ油：大さじ2
・玉ねぎ(すりおろす)：大さじ1
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々

コブサラダの作り方

1）えびは背ワタがあれば竹串で除き、水で洗って水気を切ります。
2）鍋に湯を沸かし、えびを入れ、再び煮立ったら中火で30秒間ほど茹でて火を止め、そのまま10分間置きます。
3）ザルに上げ、1匹を2～3等分に切ります。

4）きゅうりは縦4等分に切り、1.5cm幅に切ります。

5）ミニトマトはヘタを除き、縦4等分に切ります。

6）マッシュルームは土がついていたらサッと洗って水気を拭き、縦4等分に切ります。
POINT：具材は大きさを揃えて切ります。

7）コーンは缶汁を切ります。
8）器に具材を並べて盛り付けます。

9）ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせて添えれば出来上がりです。
10）ドレッシングをかけていただきます。

まとめ

コブサラダについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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