2023年9月21日放送のあさイチのみんな!ごはんだよはジャマイカ風でスパイシー!ご飯がすすむまいたけサラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
まいたけサラダのレシピ
まいたけサラダの材料(2人分)
・まいたけ：100～150g
・オリーブ油：少々
・塩：小さじ1/2
・紫玉ねぎ(きび砂糖や砂糖でもOK)：1/3個
※縦薄切りにし、3分間水にさらして水気を切ります。
・かぼすの果汁：1個分
・パクチー：40g
・ホーラパー(バジルの葉でもOK)：20枚
・鶏もも肉：360g
・なす：200g
・ピーマン：1個
まいたけサラダの作り方
1）まいたけはひと口大より大きめにほぐします。
2）フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、(１)をヘラで押し付けながら焼きます。
POINT：押し付けながら焼きます。
3）途中上下を返し、両面で3～4分間焼きます。
4）塩を振り、まぶします。
5）ボウルに入れて紫玉ねぎを加え、和えます。
6）かぼすの果汁を加え、さらに和えます。
7）ざく切りのパクチーを加え、さらに和えれば出来上がりです。
まとめ
まいたけサラダについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
