2023年9月8日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”超簡単!ボクでもできる!金曜日”で肉団子のトマト煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。

肉団子のトマト煮のレシピ

肉団子のトマト煮の材料(2人分)

・合いびき肉：300g
・パン粉：大さじ6
・水：大さじ3
・マヨネーズ：大さじ1+1/2
・塩：ひとつまみ
・こしょう：適量
・トマトの水煮(カットタイプ)：200g
・砂糖：小さじ2
・ウスターソース：小さじ2
・顆粒コンソメスープの素：小さじ1
・ドライパセリ：適量
・パルメザンチーズ(粉)：適量

肉団子のトマト煮の作り方

1）ポリ袋に合いびき肉、パン粉、水、マヨネーズ、塩、こしょうを入れ、よく揉んで混ぜます。

2）耐熱ボウルにトマトの水煮、砂糖、ウスターソース、顆粒コンソメを加えて混ぜます。
POINT：甘めなのでお好みで砂糖は減らして最後に塩コショウで味を調えます。

3）(１)を14等分に丸めて入れ、両端を開けてラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱します。
4）電子レンジから取り出して肉団子を裏返し、ラップせずに電子レンジ(600W)で4分加熱します。
POINT：加熱後はシャバシャバですが少し冷めるとトロッとなります。

5）(４)をよく混ぜて器に盛り付け、ドライパセリと粉チーズを振れば出来上がりです。

まとめ

肉団子のトマト煮についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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