【相葉マナブ】新玉ねぎの酢漬けサラダの作り方を紹介!旬の産地ごはんレシピ

2023年6月18日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県横浜市の新玉ねぎで新玉ねぎの酢漬けサラダ作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのは徳島県鳴門市海陽町のショッピングセンターにあるパン屋さん宝来堂社長の山田直人さんです。

1 新玉ねぎの酢漬けサラダのレシピ
- 1.1 新玉ねぎの酢漬けサラダの材料(4人分)
- 1.2 新玉ねぎの酢漬けサラダの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

新玉ねぎの酢漬けサラダのレシピ

・今回は神奈川県横浜市で栽培されている”新玉ねぎ”
品種は「ソニック」で実が柔らかく、甘みが強いのが特徴です。
・ソニックの由来：種をまいてから収穫まで早い品種なので音速のように速いイメージで「ソニック」と名付けたそうです。
水分が多いのでサラダ向きだそうです。

新玉ねぎの酢漬けサラダの材料(4人分)

・新玉ねぎ：1個
・にんじん：1本
・イタリアンパセリ：3～4本
・ツナオイル缶：1缶
・酢：大さじ3
・砂糖：大さじ3
・水：大さじ3
・塩：小さじ1

新玉ねぎの酢漬けサラダの作り方

1）新玉ねぎは皮をむいて芯を取り、繊維に沿って薄切りにします。
2）にんじんは皮をむいてせん切りに、イタリアンパセリは葉をちぎっておきます。
3）保存袋に新玉ねぎ、にんじん、酢、砂糖、水、塩を入れて揉み込み、空気を抜いて一晩漬けます。
4）ボウルに移してツナ、イタリアンパセリを加え、混ぜれば出来上がりです。
POINT：水分も美味しいのでそのまま使います。
POINT：新玉ねぎとイタリアンパセリは相性抜群!