【きょうの料理ビギナーズ】バジルとあさりのスぺゲッティの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年6月12日放送のきょうの料理ビギナーズは手軽に本格派!スパイス&ハーブ(4)「バジルとあさりのスパゲッティ」でバジルとあさりのスぺゲッティの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 バジルとあさりのスぺゲッティレシピ
- 1.1 バジルとあさりのスぺゲッティ材料(2人分)
- 1.2 バジルとあさりのスぺゲッティ作り方
2 まとめ
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バジルとあさりのスぺゲッティレシピ

バジルとあさりのスぺゲッティ材料(2人分)

▼バジルペースト(100gできる)
・バジル(生)：2パック(約30g)
・オリーブ油：大さじ4
・粉チーズ：大さじ2
・にんにく(すりおろす)：大さじ1/2
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々
・あさりの水煮(缶詰)：1缶(130g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・スパゲッティ：160g
・バジル(生)：適宜

・塩
・オリーブ油

バジルとあさりのスぺゲッティ作り方

1）バジルは葉を摘んで茎を除き、細切りにしてからみじん切りにします。
POINT：細切りにしてから包丁の先を抑えながら刻みます。
2）ボウルに入れてオリーブ油、粉チーズ、にんにく、塩、こしょう少々を加え、混ぜ合わせます。
3）鍋に湯2Lを沸かし、塩小さじ2を入れ、スパゲッティを加えて袋の表示時間を目安に茹でます。
4）玉ねぎは縦に細切りにし、フライパンにオリーブ油大さじ2、玉ねぎを入れて弱めの中火で2分間ほど炒めます。
5）しんなりしたらあさりの缶詰を汁ごと加えて混ぜ、煮立ったら火を止めます。
6）スパゲッティが茹で上がったらザルに上げて湯を切り、(５)のフライパンに入れます。
7）中火にかけ、バジルペースト大さじ3～4を加えて全体をよく混ぜます。
8）器に盛り付け、お好みでバジルの葉を添えれば出来上がりです。