2022年12月16日放送のきょうの料理は「マエストロ 佐渡裕の深夜メシ」でオニオングラタンスープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは指揮者の佐渡裕さんです。
オニオングラタンスープのレシピ
オニオングラタンスープの材料(2人分)
・玉ねぎ：(大)2個(500g)
・にんにく：3かけ
・ウインナーソーセージ(斜め切り)：4本
・バゲット(1.5cm厚さに切る)：2枚
※オーブントースターでこんがりと焼き、両面に半分に切ったにんにくの断面をこすりつけます。
・白ワイン：カップ1/2
▼Ａ
・水：カップ1
・顆粒スープの素(洋風)：小さじ2
・黒こしょう(粗びき)・粉チーズ：各適量
・ピザ用チーズ：40g
・バター
・塩
・黒こしょう(粗びき)
・オニオングラタンスープの作り方
1）玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。
2）フライパンにバター大さじ4を中火で熱し、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを入れます。
3）ヘラで時々混ぜながら5分間ほど炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら塩小さじ1、黒こしょう適量を振り、さらに40分間ほど炒めます。
4）玉ねぎが色づいたら、白ワインを加えてひと煮立ちさせます。
5）ソーセージ、(Ａ)を順に加え、軽く煮ます。
6）味をみて水適宜で調え、耐熱の器に盛ります。
7）バゲット、ピザ用チーズを等分にのせ、200℃のオーブンで10分間ほど焼けば出来上がりです。
詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。
まとめ
オニオングラタンスープについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
