2020年10月30日放送のちちんぷいぷいでおうちで簡単！豆腐クリームコロッケの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは献洋彩にん・にん堺東駅前本店料理長の中辻利宏さんです。

豆腐クリームコロッケのレシピ

豆腐クリームコロッケの材料(2人分)

・木綿豆腐：200g
・かにかまぼこ：4本
・ベーコン：1枚
・玉ねぎ：40g
・薄力粉：小さじ4
・バター：20g
・塩：小さじ1/4
・チキンコンソメ：小さじ1/2
・天ぷら衣
※粉大さじ3:水大さじ3
・薄力粉：適量
・パン粉：適量
・サラダ油：適量
▼オーロラソース
・マヨネーズ：大さじ2
・ケチャップ：大さじ2
・うすくちしょうゆ：小さじ1

豆腐クリームコロッケの作り方

1）豆腐は電子レンジ(700w)で2分加熱し、キッチンペーパーで水気を拭きます。
2）ベーコンはみじん切り、玉ねぎは薄切りにします。
3）フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、ベーコンを2分炒めます。
4）(１)をボウルに入れ、マッシャーでつぶします。
5）2分経ったら(３)にバターを加え、溶けたらさらに薄力粉も加えて炒め、(４)に加えます。
6）(５)に塩、チキンコンソメ、かにかまぼこをほぐして加え、混ぜ合わせます。
7）(６)を2等分し、丸めて薄力粉、テンプラ衣、パン粉の順につけます。
8）175度の油で4分ほどパン粉に揚げ色がつくまで揚げます。
9）器にお好みの野菜と共に盛りつけ、オーロラソースを添えれば出来上がりです。

まとめ

豆腐クリームコロッケについてまとめました！
クリームの代わりに豆腐を使っているのでヘルシーですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。