【きょうの料理ビギナーズ】豚肉のフライパン蒸しの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2024年2月7日放送のきょうの料理ビギナーズはしょうが・ねぎのポカポカおかず(3)甘辛しょうがだれで豚肉のフライパン蒸しの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 豚肉のフライパン蒸しのレシピ
- 1.1 豚肉のフライパン蒸しの材料(2人分)
- 1.2 豚肉のフライパン蒸しの作り方
2 まとめ
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豚肉のフライパン蒸しのレシピ

豚肉のフライパン蒸しの材料(2人分)

・豚肩ロースまたはロース肉(薄切り)：200g
・小松菜：1/2把(150g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・生しいたけ：(小)3～4枚(60g)
・甘辛しょうがだれ：約40g
※甘辛しょうがだれ茹で鶏の中華風を参照してください。

・塩
・こしょう
・酒

豚肉のフライパン蒸しの作り方

1）小松菜は4㎝長さに切り、玉ねぎは縦に薄切りにします。
2）しいたけは根元のかたい部分を切り落とし、斜め半分に切ります。
3）豚肉は塩、こしょうを振ります。

4）フライパンに小松菜、玉ねぎの順に広げ入れます。
5）しいたけを散らし、豚肉を広げてのせ、酒大さじ3を回し入れて中火にかけます。
6）煮立ったらフタをして弱めの中火にし、5分間ほど蒸します。
POINT：豚肉は一番上にのせて蒸します。
7）フタを外して大きく混ぜ、器に盛り付ければ出来上がりです。
8）甘辛しょうがだれをかけ、混ぜていただきます。