【きょうの料理ビギナーズ】白菜のしょうがあんかけの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2024年2月6日放送のきょうの料理ビギナーズはしょうが・ねぎのポカポカおかず(2)白菜のしょうがあんかけで白菜のしょうがあんかけの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

白菜のしょうがあんかけのレシピ

・しょうが：1～2かけ(20g)
・白菜：350g
・しめじ：1パック(100g)
・カニかまぼこ：100g
▼Ａ
・片栗粉：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・顆粒チキンスープの素(中華風)：小さじ1/2
・塩：少々

・油
・塩
・こしょう

1）しょうがはよく洗い、傷や変色した部分などを除いて皮付きのまますりおろします。
POINT：皮ごと使い、香りを活かします。
2）白菜は縦半分に切り、軸は4cm幅のそぎ切りに、葉は4㎝幅に切ります。
3）しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分けます。
4）カニかまぼこはザっとほぐします。

5）フライパンに油大さじ1を中火で熱し、白菜、しめじを入れて3分間ほど炒めます。
6）塩、こしょうを振り、カニかまぼこを加えて1分間ほど炒め、火を止めて器に盛り付けます。

7）(６)のフライパンに水1カップ、(Ａ)を入れて弱めの中火にかけます。
8）大きく混ぜながら煮立て、(１)のしょうがを加えて混ぜます。
9）火を止め、(６)にかければ出来上がりです。

白菜のしょうがあんかけについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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