【きょうの料理】サンタの帽子ケーキの作り方を紹介!柳瀬久美子さんのレシピ

2023年12月18日放送のきょうの料理は「おやつの時間」クリスマスツリーのカップケーキでサンタの帽子ケーキの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはフードコーディネーターの柳瀬久美子さんです。

1 サンタの帽子ケーキのレシピ
- 1.1 サンタの帽子ケーキの材料(4個分)
- 1.2 サンタの帽子ケーキの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

サンタの帽子ケーキのレシピ

サンタの帽子ケーキの材料(4個分)

・カップケーキ：4個
※サンタの帽子ケーキを参照してください。
・冷凍ラズベリー：70～75g
・生クリーム(乳脂肪分42%程度)：カップ1/2
・砂糖：15g
・お好みのジャム：適量
・マシュマロ：小30～40個

サンタの帽子ケーキの作り方

1）冷凍ラズベリーは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で30～40秒加熱します。
2）ザルで裏ごしして40gのピュレを取ります。

3）クリスマスツリーのカップケーキのホイップクリームの作り方と同様に生クリームと砂糖を泡立てます。
4）(２)を加えてゴムベラで混ぜ、直径1cmの丸口金をつけた絞り出し袋に入れます。
5）クリスマスツリーのカップケーキのデコレーションと同様にケーキをくり抜いてジャムと(４)のクリームを詰めます。
6）くり抜いた生地を逆にして上にのせます。
7）ケーキの縁の少し内側から(５)のクリームをグルグルと絞り、半分に切ったマシュマロを縁に飾ります。
8）切っていないマシュマロを頂点にのせ、冷蔵庫で1～2時間冷やせば出来上がりです。
POINT：冷蔵庫で1～2時間冷やすとクリームと生地が馴染んでしっとりします。