【きょうの料理ビギナーズ】まぐろのユッケ風丼の作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年10月10日放送のきょうの料理ビギナーズはこれならできる!ひとり分の2品献立(6)まぐろのユッケ風丼献立でまぐろのユッケ風丼の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

まぐろのユッケ風丼レシピ

・まぐろ(刺身用)：100g
・玉ねぎ(みじん切り)：10g
・青じそ：5枚
▼Ａ
・しょう油：大さじ1/2
・ごま油：小さじ1/2

・ご飯(温かいもの)：適量
・卵黄：1個分

1）まぐろは1cm角ぐらいに切り、ボウルに入れます。

2）青じそは縦半分に切って横にせん切りにし、キッチンペーパーで包んで水にサッと浸け、水気を絞ります。
3）まぐろは1cm角ぐらいに切り、ボウルに入れます。
4）玉ねぎ、(Ａ)を加えて混ぜておきます。

5）器にご飯を盛り付け、青じそを広げてのせます。
6）(４)をのせて中央を少しくぼませ、卵黄をのせれば出来上がりです。