2023年8月30日放送のソレダメは料理研究家リュウジ激推し100円キッチングッズを使った超簡単にできる絶品レシピ!で鶏ハムの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
鶏ハムのレシピ
鶏ハムの材料(1人分)
・鶏むね肉：350g
▼Ａ
・塩：小さじ1
・うま味調味料：5振り
・料理酒：大さじ1
・水：大さじ2
・コショウ：4振り
・お湯：1500mL
鶏ハムの作り方
1）鶏むね肉は常温に戻しておきます。
2）100均のパカッと開封できる調理用袋に(１)、(Ａ)を入れて揉み込み、袋の口を空気を抜きながらしばります。
POINT：調理用袋に空気が残らないようにしてしばります。
3）鍋に1500mLのお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、(２)を入れて全体がお湯に浸かるようにし、フタをして1時間置きます。
4）袋の底を手で破り、蒸し汁をボウルに出して鶏むね肉を薄く切り分け、器に盛り付ければ出来上がりです。
POINT：パカッと開封できる調理用袋を使えばハサミを使わなくても袋の底に切り込みがあるのでが簡単に破れます。
まとめ
鶏ハムについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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