2023年8月25日放送のきょうの料理は「栗原心平の食旅 長崎県雲仙・煮干しを極める」で自転車めしの作り方について紹介されました!
自転車めしのレシピ
自転車めしの材料(2～3人分)
・米：360ml(2合)
・煮干し(かえり)：(小)20g
・酒：大さじ2
・油揚げ：1/4枚(10g)
・にんじん：50g
・ごぼう：5cm(20～30g)
▼Ａ
・薄口しょう油：大さじ2
・塩：ひとつまみ
・塩
自転車めしの作り方
1）煮干しは酒を馴染ませ、油揚げは細切りにします。
2）にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切ります。
3）炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を加えます。
4）(１)と(２)、(Ａ)を加えて炊き、サックリと混ぜ、おにぎりを握れば出来上がりです。
まとめ
自転車めしについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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