【きょうの料理ビギナーズ】レンチンささ身のレタス包みの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年7月31日放送のきょうの料理ビギナーズは「暑さに負けない!夏の”超”簡単レシピ」(1)レンチンささ身のレタス包みでレンチンささ身のレタス包みの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 レンチンささ身のレタス包みレシピ
- 1.1 レンチンささ身のレタス包み材料(2人分)
- 1.2 レンチンささ身のレタス包み作り方
2 まとめ
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レンチンささ身のレタス包みレシピ

レンチンささ身のレタス包み材料(2人分)

・鶏ささ身：4本(200g)
▼ピリ辛ごまだれ
・練りごま(白)：大さじ2
・しょう油：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・豆板醤：小さじ2/3
・鶏ささ身の蒸し汁：全量

・レタス：3～4枚

・塩
・酒

レンチンささ身のレタス包み作り方

1）耐熱皿にささ身を入れ、塩少々、酒大さじ1を絡めます。
2）ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分ほど加熱します。
3）取り出して返し、再びふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分ほど加熱します。
4）粗熱を取り、手で食べやすい大きさに裂いて残った筋を除きます。
5）耐熱皿に残った蒸し汁は取っておきます。
POINT：うま味が出た蒸し汁はたれに使います。
6）ピリ辛ごまだれの材料をよく混ぜ合わせ、ささ身を加えて和えます。
7）レタス3～4枚は手の平くらいの大きさにちぎります。
8）器に(６)とレタスをそれぞれ盛り付ければ出来上がりです。
9）レタスに包んでいただきます。