2020年12月27日放送の相葉マナブはT-1グランプリでいかにんじん釜飯の作り方について紹介されました！
紹介してくれたのは福島県在住の50代女性の方です。

いかにんじん釜飯のレシピ

いかにんじん：福島県の郷土料理。
福島県北部で100年以上前から食べられているそうです。

いかにんじん釜飯の材料(4人分)

・米：3合
・氷：120g

・にんじん：小1本(約80g)
・スルメ：75g(約2枚分)
・水：360ml

・しょうゆ：大さじ3
・みりん：大さじ4
・酒：大さじ1

いかにんじん釜飯の作り方

1）スルメは細く切り、水の入ったボウルに30分浸し、ザルに上げます。
2）鍋に酒、しょう油、みりんを入れ、火にかけてアルコールを飛ばしたら火を止め、たれを作ります。
3）ボウルに(１)のスルメ、細切りしたにんじんを合わせ、(２)のたれを加えて1時間寝かせます。
4）炊飯器に浸水した米、いかにんじんをたれごと、スルメの戻し汁、氷を入れて炊きます。
POINT：スルメを戻した水を入れて炊きます。

5）炊き上がったら全体を混ぜれば出来上がりです。

まとめ

いかにんじん釜飯についてまとめました！
いかの食感がいいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。