2020年11月22日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん～茨城県小美玉市～!で超簡単!きんぴらごぼうの作り方について紹介してくれました！
教えてくれたのは茨城県小美玉市のごぼう農家さんです。

超簡単!きんぴらごぼうのレシピ

ゴボウの収穫量茨城県は全国2位だそうです。
茨城県小美玉市のごぼうは”柳川理想”という品種で白肌で細くて長いのが特徴だそうです。
さらに肉質が柔らかく風味豊かで糖度が高いそうです。

超簡単!きんぴらごぼうの材料(2人分)

・ごぼう：1/3本(120g)
にんじん：小1本
油揚げ：1枚

酒：大さじ3
砂糖：大さじ2
みりん：大さじ1
しょう油：大さじ2+1/2
水：大さじ3

ごま油：大さじ1
白ごま：大さじ1

超簡単!きんぴらごぼうの作り方

1）ごぼう、ニンジン、油揚げは幅4cm、太さ1cmの太めの棒状に切ります。
POINT：太めに切ると時短になり、食感も生きます。
POINT：太さの目安は1cm程度です。

2）フライパンに、ごま油をひき、ごぼう、ニンジン、油揚げを炒めます。
3）酒、砂糖、みりん、しょう油、水を加えて5分ほどよく炒めながら煮ます。
4）仕上げに白ごまをふれば出来上がりです。

まとめ

超簡単!きんぴらごぼうについてまとめました！
5分でできて本当に簡単そうで食感が良さそう(太いので)な気がします。
最後までお読みいただきありがとうございました。