2020年9月21日よ～いドン!の放送は和歌山県有田市のタチウオ産ごちアイデア料理でタチウオのまるあえ寿司の作り方について教えてくれましたので紹介しています。

タチウオのまるあえ寿司のレシピ

有田市のタチウオは太くて身に厚みがあり高タンパクで良質な脂を多く含むそうです。

タチウオのまるあえ寿司の材料

・タチウオ
・酢飯
・わさび
・生姜の甘酢漬け

タチウオのまるあえ寿司の作り方

1）タチウオは三枚におろし、等間隔に切れ目を入れて一口大に切り、半日ほど塩水につけておきます。
2）水洗いして水気を切り、酢に1時間ほど漬けます。
産地の方によると、こうすることで身がより締まるそうです。

3）酢飯にわさび・生姜の甘酢漬け、タチウオをのせて握れば出来上がりです。

まとめ

タチウオのまるあえ寿司についてまとめました！
石田靖さんによると、しつこくなくさっぱりしていて美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。