【サタプラ】チキンのグリューワイン煮込みの作り方を紹介!沼尻寿夫さんのレシピ

2023年12月23日放送のサタデープラスはマネしたいのはどっち!?旬感!お悩み解決クッキング鶏肉を使ったアイデアレシピで入れるだけで超簡単ホテルディナーに!チキンのグリューワイン煮込みの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはウェスティンホテル東京総料理長の沼尻寿夫さんです。

1 チキンのグリューワイン煮込みのレシピ
- 1.1 チキンのグリューワイン煮込みの材料
- 1.2 チキンのグリューワイン煮込みの作り方
2 まとめ
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チキンのグリューワイン煮込みのレシピ

・グリューワイン：海外のクリスマスでは定番!
赤ワインと数種類の香辛料で作るホッとカクテル
本格グリューワイン：グローブ・カルダモン・スターアニスなど多くの香辛料が必要です。

香辛料たっぷりのグリューワインで煮込む
「ホテルライクな香り」豊かな鶏肉に!

チキンのグリューワイン煮込みの材料

・鶏もも肉：300g
・マッシュルーム：1/4個
・赤パプリカ：100g
・紅茶のティーバッグ：1袋
・バター：30g
・ニンジン：適量
・ブロッコリー：適量
・オレンジ：適量
・塩：適量
・コショウ：適量
・オリーブオイル：適量
▼グリューワイン
・赤ワイン
・オレンジジュース
・シナモン
・マーマレード

チキンのグリューワイン煮込みの作り方

1）鍋にひと口大の塩コショウした鶏肉をオリーブオイルで皮目から焼きます。
2）焼き目が付き香ばしさが出たら丸ごとのマッシュルーム、グリューワインの材料を加え、煮込みます。
すぐマネPOINT：4つの材料を入れるだけで簡単グリューワインに!
3）さらに紅茶のティーバッグを加え、ワインを約1/10の量になるまで煮詰めます。
4）バター、塩、コショウで味を調えれば出来上がりです。