2023年10月7日放送の満天☆青空レストランはおせちプロジェクト完成スペシャルで三陸翡翠あわびのあおさ添えの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは富山県富山市「千里山荘」料理長の林秀樹さんです。

三陸翡翠あわびのあおさ添えのレシピ

三陸翡翠あわびのあおさ添えの材料

・三陸翡翠あわび(岩手県大船渡市)
・あわびの精(アワビの肝を使ったアワビ?油)
・生クリーム
・昆布出汁
・あおさ

三陸翡翠あわびのあおさ添えの作り方

1）下茹でしたアワビを30分炊き込みます。
2）鍋にあわびの精、生クリーム、昆布出汁を合わせます。
3）ボウルにあおさを入れて(２)を加えて和えます。
4）殻を外したアワビを食べやすく切り、殻にのせ、(３)をのせれば出来上がりです。
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まとめ

三陸翡翠あわびのあおさ添えについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。